تفضل العديد من السيدات عمل أنواع مختلفة من الكيك أو التجديد في الكيك التقليدي، فمنهم من تبحث عن نكهات جديدة للكيك، وأخرى تبحث عن وصفات أجنبية للكيك، لذلك سنقدم لكي في هذا المقال طريقة عمل الإنجلش كيك المميز، والذي يمكنك إضافة إليه العديد من النكهات أو قطع الفواكه المجففة أو قطع من المكسرات المجروشة والشوكولاتة.
طريقة عمل الإنجلش كيك
لعمل قالب إنجلش كيك مثالي يجب أن تتوفر لديك المكونات التالية:
مكونات الإنجلش كيك:
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- ١٥٠ جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ٥ بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من البيكنج صودا.
- كوب ونصف من الفواكه المجففة.
- قشر برتقالة كاملة مبشورة.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط السكر البودرة مع الزبدة الطرية بالمضرب حتى يصبح القوام ناعم، ثم أضيفي البيض والفانيليا، واخلطي جميع المكونات حتى يختفي البيض تمامًا.
- في وعاء انخلي الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج باودر، ثم أضيفيه إلى الخليط السائل بالتدريج، في النهاية أضيفي بشر البرتقال وكمية الفواكه المجففة للخليط مع التقليب.
- ادهني قالب الإنجلش كيك بالزيت وغلفيه بالدقيق، ثم صبي الخليط في القالب.
- ادخلي القالب الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية، لمدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج.
طريقة عمل الإنجلش كيك بالزبيب
لتحضير قالب الإنجلش كيك الذي يحتوي على الزبيب، حضري المكونات التالية:
مكونات الإنجلش كيك بالزبيب:
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- كوب من اللبن الرايب.
- نصف كوب زبدة طرية.
- باكيت من الفانيليا.
- باكيت كيك شيف.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الزبيب الأبيض أو الأسود.
طريقة التحضير:
- اخلطي في الخلاط البيض والفانيليا والسكر واللبن الرايب، ثم أضيفي الزبدة.
- أضيفي للخليط السابق الكيك شيف، ثم أضيفي الدقيق بالتدريج، واستمري في التقليب حتى يمتزج الدقيق مع الخليط جيدًا.
- أضيفي الزبيب إلى الخليط مع التقليب، ثم قومي بتبطين القالب بالزيت والزبدة وصبي الخليط فيه.
- ادخلي القالب الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية، لمدة ٤٥ دقيقة حتى يمتلئ النضج، ويقدم بجانب العصائر الطبيعية.