تعتبر الطحينة من الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة. يمكن استخدامها في تحضير سلطة الطحينة أو سلطة بابا غنوج أو سلطة الحمص. وتحتوي الطحينة على عناصر مفيدة منها الفيتامينات والألياف والبروتينات والمعادن. يتم إعدادها من بذور السمسم بعد تحميصها وطحنها جيدًا. سنقدم لكم فيما يلي مكونات وخطوات تحضير الطحينة في المنزل بسهولة.
مكونات تحضير الطحينة
يمكن تحضير الطحينة في المنزل بسهولة باستخدام المكونات التالية:
- كوب بذور سمسم.
- ملعقتان من الدقيق.
- ملعقة ملح صغيرة.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
خطوات تحضير الطحينة في المنزل
يمكن تحضير الطحينة في المنزل بخطوات بسيطة تتمثل في الآتي:
- في البداية يتم تشغيل الفرن على 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية ونضع بها بذور السمسم وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحول للون الذهبي، ثم نخرجها ونتركها تبرد.
- يتم خلط بذور السمسم بالخلاط للتخلص من أي تكتلات وتصبح ناعمة.
- نضيف الدقيق والملح والزيت إلى خليط السمسم، ويتم خلط جميع المكونات معًا لمدة 15 دقيقة على سرعة متوسطة حتى تصير الطحينة ذات قوام كريمي ناعم.
- يتم وضع الطحينة في برطمان ونغلقه جيدًا، ونحفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 15 يوم.
خاتمة
في النهاية، تعتبر الطحينة خيارًا شهيًا ومفيدًا يمكن تحضيره في المنزل بسهولة. يمكنك إعدادها بسهولة من بذور السمسم المحمصة وحفظها في الثلاجة للاستخدام في صنع أنواع مختلفة من السلطات والأطباق اللذيذة.
معلومات الكاتب
