تعتبر المكرونة من الأكلات المميزة واللذيذه والشهية التى يفضلها الكبير والصغير حيث يتم تحضيرها بأكثر من طريقة ومذاق مختلف لكل طريقة منها لذلك سوف نعرض لكم الآن من خلال هذا المقال طريقة تحضير مكرونة بشاميل باقل المقادير واسهل الطرق، تابع معنا من خلال موقعنا الاخباري مصر بوست.
المكونات
- 680 جرام مكرونة مجففة.
- 900 جرام لحم مفروم.
- 1/4 كوب بقدونس ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم ناعمه.
- معلقه كبيره زيت زيتون
- كوب صلصة.
- معلقه صغيره ملح
- فصين ثوم ناعم مهروس.
- مكونات البشاميل
- بيضه اختيارى.
- ½ كوب مرقه دجاج .
- ½ كوب دقيق.
- 2 كوب لبن.
- معلقه صغيره ملح.
- ¼ ملعقة من جوزة الطيب.
- 4 معالق كبيرة من الزبدة المملحة.
- كوب من الجبن الموتزريلا المبشور
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل
- اولا يتم وضع إناء به ماء على النار ليصل إلى درجة الغليان ثم يتم وضع المكرونة به ثم بعد ذلك يتم وضع الملح.
- يتم بعد ذلك التقليب قليلا حتى النضج .
- يتم وضع مقلاة على النار يكون بدرجة حرارة متوسطة ثم يتم وضع كميه مناسبه من الزيت ويتم وضع كمية البصل المناسبة ويتم تقليبهم حتى النضج ثم يتم وضع الثوم بعد ذلك ثم يتم وضع اللحم المفروم.
- يتم بعد ذلك الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة حتى يتم تغير لون اللحم للبنى ثم يتم رفعها عن النار ويتم وضع البقدونس عليها مع التقليب .
- يتم إخراج المكرونة بالبشاميل وتصفيتها من الماء ثم يتم وضع معلقة كبيرة من زيت الزيتون عليها.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 205 درجة مئوية.
- طريقة عمل البشاميل
- فى إناء على النار يتم وضع معلقة من الزبدة ثم يتم وضع الدقيق وتقليبه حتى يصل اللون إلى الذهبي.
- يتم اضافة الملح وجوزة الطيب ثم يتم وضع كمية الحليب المطلوبة ببطء مع التقليب المستمر.
- يتم إضافة مرقة الدجاج بشكل تدريجي مع الخفق يتم تغير حجم الخليط.
- يتم رفع الخليط من على النار ثم يتم وضع الموتزريلا ويتم التقليب بشكل جيد حتى يتم تجانسها.
- يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ثم يتم خلط كمية من المكرونة مع البشاميل وتقليبهم جيدا.
- يتم وضع أول طبقة داخل الصينية ثم يتم وضع اللحم فوقها ثم يتم وضع الطبقة الثانية من المكرونه ثم يتم إضافة البشاميل فوقهم ويتم توزيعها بشكل جيد .
- يتم تسخين الفرن قبل وضع المكرونة ثم يتم وضعها فى الفرن لتأخذ اللون الذهبي وتظل داخل الفرن لمدة من 30-40 دقيقة ثم يتم إخراجها وتركها لمدة 15 دقيقة ثم يتم تقطيعها وتقديمها.
معلومات الكاتب
