على الرغم من انتشار الكثير من وصفات الأكل المختلفة والمتنوعة إلا أن هناك بعض السيدات خاصة المتزوجات حديثا تفشل في صنع الأطباق المصرية الاعتيادية من أنواع الطبخ المختلفة ومن أشهرها الخضروات، فتجد أن الكثيرات يجدن صعوبة في صناعة طاجن البامية أو البسلة مثلا، على الرغم من سهولة طريقة الصنع . في السطور القادمة نوضح لك طريقة عمل واحد من ألذ الطبخات وهو البسلة بالجزر.
طريقة البسلة بالجزر واللحمة في المنزل
تعد طريقة البسلة والجزر من أهم الوصفات التي يجب أن تعلمها كل امرأة وذلك لأنها من أكثر الوجبات التي يحبها الكبار والصغار بشكلها المميز ومكعبات الجزر وكرات البسلة الموجودة بداخلها.
المكونات
- نصف كيلو أو كيلو إلا ربع من اللحم( يمكن استخدام أي كمية بحسب رغبتك).
- بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة.
- نصف كيلو بسلة طازجة.
- ربع كيلو جزر مكعبات.
- لتر من عصير الطماطم.
- ملعقة سمنة كبيرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الطريقة
- في حلة مناسبة على النار، نضع ملعقة السمن ونتركها حتى تسيح تماما.
- بعد ذلك نضع كمية اللحم المراد طبخها مع التلقيب المستمر حتى يتغير لونها إلى لون أغمق من جميع الجهات ثم نضيف مكعبات البصل ونتركها مع اللحم لدقيقة.
- تخفض النار إلى نار هادئة ومن ثم نترك اللحم حتى ينزل ماؤه.
- نضيف عصير الطماطم، ومن ثم نضيف الفلفل الأسود.
- نترك الخليط حتى يغلي ونحول النار إلى هادئة.
- يترك الخليط لمدة ساعة ويجب تغطية الإناء طوال تلك المدة.
- يجب ملاحظة اللحم على النار وإضافة كمية ماء مناسبة إن لاحظت أنها تحتاج.
- بعد ساعة يمكن وضع البسلة والجزر مع التلقيب ونتركهم حتى ينضخ الخليط بالكامل.
- بعد أن تتأكد من نضج اللحم والبسلة والجزر يمكن إضافة الملح وترك الخليط يغلي دقيقتين.
- بذلك يصبح الأكل جاهز للتقديم.
معلومات الكاتب
