جددي سفرتك واعملي الفطائر الروسية باللحم سريعة في الطاسة

تعد الفطائر الروسية من الوصفات المميزة والتي يفضلها عدد كبير من الأفراد لما لها من طعم لذيذ وشهي فضل عن إمكانية تحضيرها بعدة حشوات مختلفة من أبرزها اللحم، وهي مناسبة تماما كوجبة إفطار أو عشاء كما يمكن تحضيرها خلال المناسبات الكبيرة، وعبر السطور القادمة نوضح لكم خطوات تحضيرها في المنزل والمكونات اللازمة لها لضمان نجاح عمل الوصفة بشكل صحيح.

مقادير عمل الفطائر الروسية باللحم

إن كنتي من محبي تناول الفطائر وترغبين في تجربة نوع جديد منها، فإن الفطائر الروسية تعد الخيار المثالي لكي، ويتم تحضيرها اعتماد على المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كيلو لحم.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ½ كوب ماء.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من السكر.
• كوب من الزبادي.
• 2 حبة بصل مبشور.
• 2 حبة طماطم معصورة.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 2 بيضة.
• 2 ثمرة فلفل أخضر مفروم.

خطوات تحضير الفطائر الروسية باللحم

في ½ كوب الماء ضعي الخميرة والسكر والملح وقلبي الخليط معا ثم اتركيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى يتخمر، ومن خلال السطور التالية سنعرض لكم بالخطوات وصفة الفطائر الروسي:

1. أحضري وعاء وضعي به الدقيق بعد نخله، ثم أضيفي بيضة واحدة والزيت واخلطي المكونات معا حتى تندمج، ثم أضيفي كوب الزبادي مع الاستمرار في الخلط.
2. بعد مرور 10 دقائق أضيفي خليط الخميرة إلى وعاء الدقيق ثم قومي بعدن المكونات معا باستخدام يديكي حتى يتكون لديكي عجينة ذات قوام ناعم ومتماسكة.
3. قومي بدهن وجه العجينة بالقليل من الزيت، ثم قومي بتغطيتها بكيس بلاستيكي وضعيها بمكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حتى تختمر ويكبر حجمها.
4. بعد أن تتخمر العجينة قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مع ترك مسافات متباعدة بين كل كرة والأخرى وضعي الصينية جانبا لتتخمر العجينة مرة أخرى.
5. في طاسة على النار ضعي القليل من الزيت وبعد أن يسخن ضعي البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
6. بعد ذلك أضيفي اللحمة ورشة ملح وقلبي المكونات جيدا حتى يتغير لون اللحمة، ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم وعصير الطماطم وقلبي كافة المكونات معًا، ثم غطي الطاسة واتركيها على النار حتى تنضج المكونات تماما.
7. بعد تمام نضج الحشو؛ أحضري كرات العجينة وقومي بحشوها باللحم ثم أعيد غلقها ورصيها بالصينية مرة أخرى.
8. في وعاء صغير قومي بخلط ملعقة الزبادي مع البيضة الأخرى وادهني بالخليط وجه كرات عجينة الفطائر، ثم ضعي الصينية بالفرن واتركيها حتى تنضج الفطائر وتأخذ اللون الذهبي.