تحرص ربات البيوت على صنع ألذ الأطباق لعائلاتهن في أيام العيد، لذا فإن المكرونة بالبشاميل تعد من الأطباق الرئيسية التي تحرص السيدات على إعدادها، خاصة وأنها من المأكولات التي يحبها الجميع صغارًا كانوا أم كبارًا، بالإضافة إلى أن مكوناتها متوفرة في معظم البيوت، لذا فإن صنعها لن يتطلب الكثير من الوقت للحصول على طبق شهي محبب للصغار والكبار، لذا رصدنا لكن أسهل طريقة لصنع طبق المكرونة بالبشاميل في السطور التالية:
مكونات المكرونة بالبشاميل
- في البداية، قم بإحضار – ½ كيلوجرام (500 جم) مكرونة مقصوصة.
- بعد ذلك سنحتاج إلى ثلاثة ملاعق كبيرة (30 جم) من الدقيق.
- أيضًا نحتاج إلى عدد 1 لتر (1000 مل) من الحليب.
- سنحتاج أيضًا إلى ملعقة كبيرة (12.5 جم) من السمن أو الزبدة.
- إحضار ¼ كيلوجرام (250 جم) من عصاج اللحم المفروم.
- سنحتاج أيضًا عدد 2 ملاعق كبيرة (25 جم) من الجبن المبشور المشكل.
طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل
- في البداية، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك ضعي إناء على نار ويجب أن تكون متوسطة، ثم اتركي الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ثم قومي بإضافة المكرونة إلى الماء المغلي، واتركيها تسلق حتى يصبح قوامها طريًا، وبعد ذلك قومي بتصفيتها واتركيها جانبًا.
- احضري إناء آخر، وضعيه على نار متوسطة، ثم قومي بتسخين السمن أو الزبدة حتى تصل لدرجة الذوبان.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق، وقومي بتقلبيه جيدًا لمدة من 2-3 دقائق، حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- قومي بإضافة الحليب بصورة تدريجية مع الاستمرار في التقليب، حتى يتجانس المزيج ويتكون صلصة سميكة.
- بعد ذلك قومي بإضافة الجبن المبشور المشكل، وقومي بتقليبه حتى يذوب ويمتزج مع الصلصة.
- في صينية فرن كبيرة، قومي بوضع نصف كمية المكرونة المسلوقة.
- بعد ذلك قومي بتوزيع العصاج المفروم فوق المكرونة، ثم قومي بصب بعض الصلصة البشاميل فوقه.
- قومي بإضافة الكمية المتبقية من المكرونة، ثم بعدها اسكبي الصلصة البشاميل المتبقية فوقها.
- بعد ذلك قومي بوضع الصينية في الفرن المُسخّن مسبقًا واتركيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتحمر الواجهة العلوية.
- في النهاية اخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة، وبالهناء والشفاء.
المكرونة بالبشاميل يمكن أن تقدم كإحدى الوجبات الرئيسية، كما يمكن تقديمها كإحدى الأطباق الجانبية، ويمكن تقديمها مع البطاطس الشيبسي أو بجانب الدجاج أو أي إضافات أخرى.
معلومات الكاتب
