“كنتاكي” هي ولاية أمريكية بدأ منها مؤسس سلسلة المطاعم الشهيرة التي تحمل نفس الإسم وتوجد فروعها في غالبية دول العالم، ولكن في الآونة الأخيرة ومع دعم المطاعم للاحتلال الموجود في الأراضي الفلسطينية العربية وخروج الكثير من الدعوات التي تدعو لمقاطعة تلك المطاعم، عزف الكثيرين عن الذهاب إلى تلك المطاعم، لذا رصدنا لكن أسهل طريقة لصنع خلطة دجاج كنتاكي في المنزل بدون الحاجة للذهاب إلى المطعم، ومن أجل الاستمرار في المقاطعة بنجاح.
مكونات خلطة كنتاكي
يجب عليك أن تعرفي أن الوصول إلى الطعم المحدد ليس صعبًا وفي نفس الوقت ليس سهلًا لذا يجب اتباع الخطوات وإحضار المكونات اللازمة والتي نستعرضها معكم في السطور التالية:
- في البداية، قومي بإحضار قطع الدجاج المقطعة والتي تكون حسب الحاجة حيث يمكن استخدام صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج بالعدد الذي ترغبين فيه.
- جهزي عدد 1 كوب من الدقيق.
- احضري عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- جهزي عدد 1 ملعقة صغيرة من البابريكا “بودرة الفلفل الحلو”.
- احضري عدد ½ ملعقة صغيرة من الثوم ويجب أن يكون من النوع المسحوق.
- جهزي عدد ½ نصف ملعقة صغيرة من البصل ويجب أن يكون من النوع المسحوق.
- احضري عدد ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
- جهزي عدد ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- أحضري عدد ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- جهزي عدد ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار “اختياري”.
- أحضري عدد 1 كوب من اللبن.
- جهزي الزيت الخاص بقلي الدجاج.
طريقة تحضير خلطة كنتاكي في المنزل
- في البداية، قومي بإحضار وعاء كبير، ثم قومي بمزج الدقيق وجميع التوابل “الملح، البابريكا، الثوم المسحوق، البصل المسحوق، الكمون، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الفلفل الحار حال استخدمته” حتى تتجانس المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- قومي بتغطية قطع الدجاج بالخليط الجاف بشكل جيد، ثم قومي بغمس تلك القطع في اللبن.
- يجب عليك أن تعيدي تغطية قطع الدجاج بالخليط الجاف الثانية، وذلك بهدف ضمان طبقة سميكة ومقرمشة.
- قومي بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الدجاج في القدر وقلبيها بصورة منتظمة للحصول على درجة من قلي الدجاج متساوية، وواصلي التقليب حتى يصل لونها إلى الذهبي البني.
- بعد ذلك، أحضري المصفاة الخاصة بك ثم قومي برفع الدجاج من الزيت، وضعيه بعد ذلك على ورقة مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
في النهاية فإن الدجاج يقدم ساخنًا ومقرمشًا، ومن الممكن تقديمها مع البطاطس المقلية والصلصة المفضلة بالنسبة لك، وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
