المشبك السوري هو أحد الحلويات الشهيرة التي تعكس تقاليد الطهي في المطبخ السور،. يتميز هذا النوع من المشبك بقرمشته الرائعة وقوامه المرمل الذي يجعله مختلفاً عن الأنواع الأخرى، ويتم تحضيره باستخدام مزيج من دقيق السميد والدقيق الأبيض والخميرة، ويتم قليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يغطس في الشربات البارد ليضيف له حلاوة إضافية، ويتمتع المشبك السوري بشعبية كبيرة بفضل نكهته الفريدة وتنوع طرق تقديمه، حيث يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة أو كتحلية بعد وجبات الطعام.
طريقة تحضير المشبك السوري
إليكم خطوات بسيطة وسريعة لتحضير أحلى الحلويات وهو المشبك السوري بنفس جودة المحلات ونفس الشكل والطعم، وطريقة التحضير كالتالي:
مكونات المشبك السوري:
- 1.5 كوب دقيق سميد خشن.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق سكر.
- 3 ملاعق لبن بودرة.
- ملعقة خميرة فورية.
- 2 كوب ماء دافئ.
تحضير الشربات:
- في مقلاة على النار، ضعي 1.5 كوب سكر مع 1 كوب ماء.
- اتركي المزيج حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي ملعقة عصير ليمون مركز، واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق السميد مع الدقيق الأبيض.
- بعد ذلك أضيفي السكر، اللبن البودرة، والخميرة، وامزجي المكونات الجافة جيداً.
- ثم أضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة طرية.
- بعد ذلك اتركي العجينة لتستريح لمدة نصف ساعة لتتماسك قليلاً.
- ثم ضعي العجينة في كيس حلواني.
- في مقلاة عميقة بها زيت ساخن، استخدمي كيس الحلواني لتشكيل المشبك على شكل دوائر حلزونية.
- ثم بعد ذلك اقلي المشبك حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم قلبيه على الجهة الأخرى.
- أخرجي المشبك من الزيت وصفيه جيداً، ثم اغمره في الشربات البارد الثقيل.
- في النهاية صفي المشبك مرة أخرى وقدميه ساخناً.
معلومات الكاتب
