تعد هذه الحلوى من أكثر الحلويات التي تمتاز بطعم رائع وقرمشة لذيذة لم تسبق من قبل خاصة أنها هشة من الداخل بالإضافة إلى أنها وجبة خفيفة يمكن تناولها في أي وقت سواء في الصيف أو الشتاء وتقدم أيضا في المواسم للضيوف مثل شهر رمضان الكريم، لذلك سوف نوفر على ربات المنزل اليوم ونعرض لها طريقة عمل الزلابية في وقت قصير وتكلفة قليلة.
مقادير عمل الزلابية المقرمشة
يجب عليك إحضار بعض المكونات وشرائها لكي تتمكني من إعداد عجينة الزلابية، وتتثمل في:
- 3 أكواب من الدقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- كوب كبير من الزيت للقلي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
مقادير وطريقة عمل الشربات
- كوب كبير من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
- أحضري إناء كبير وضعيه على النار.
- ثم قومي بإضافة الماء والسكر ونصف الليمونة.
- اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
خطوات تحضير الزلابية
سر من أسرار نجاح عجينة الزلابية هي أن تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، لذلك سوف نوضح لكم الطريقة الصحيحة لإعداد هذه الحلوى:
- نحضر في البداية كوب فارغ ونضع بداخله الماء والخميرة والسكر .
- ثم نقلبه جيدا ونتركه حتى يخمر ويزداد حجمه.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والفانيليا وملعقة النشا الكبيرة ورشة الملح.
- بعد ذلك قومي بوضع الماء على الخليط السابق وقلبيه بالهاند بلندر أو المضرب الكهربائي حتى يمتزج جيدا إلى أن تصبح العجينة متماسكة بين يديك.
- ضعي العجينة في الوعاء مرة آخرى واتركيه حتى تخمر على سطح مستوي لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
- ضعي زيت غزير في مقلاة كبيرة على نار مرتفعة.
- أحضري العجينة وضعيها في الماكينة الخاصة بإعداد الزلابية.
- بعد تقطيع عجينة الزلابية وإخراجها من الماكينة ضعيها في الزيت حتى تصل إلى درجة السواء واللون الذهبي.
معلومات الكاتب
