يسعى العديد من المستهلكين لمعرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصيل والمزيف، خاصة مع تزايد حالات التزوير التي تقودها جشع التجار، يعد زيت الزيتون عنصرا رئيسيا في المطابخ نظرا لمنافعه الصحية العديدة، إذ يستخدم في تحضير الوجبات المتنوعة ويساهم في تعزيز الصحة العامة، كما يستعمل في منتجات العناية بالجمال، مثل العناية بالشعر والبشرة. فيما يلي، سنستعرض طرقا فعالة للتفريق بين زيت الزيتون الجيد والرديء.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
تتعدد المؤشرات التي تساعد في التميز بين زيت الزيتون الطبيعي والمقلد، ومن أبرز هذه العلامات:
- اللون: يتميز الزيت الأصلي بلونه الأخضر المائل للزيتوني، في حين يغلب على الزيت المزيف اللون الأصفر.
- القوام: يظهر زيت الزيتون الأصيل لزوجة مرتفعة بخلاف الزيت المزيف الذي يكون أقل كثافة.
- الطعم: يتمتع الزيت الأصيل بنكهة قوية وفريدة تميزه عن غيره.
- الحموضة: يتسم الزيت الأصيل بمستوى حموضة منخفض، على النقيض من الزيت المغشوش الذي يكون أعلى في الحموضة.
- التفاعل مع الضوء: عند تعريض الزيت للضوء، يظهر الزيت الأصيل لونا مائلا للحمرة، بينما يظهر الزيت المزيف لونا أخضر أو أصفر.
ما هي استخدامات زيت الزيتون وفوائده ؟
يتمتع زيت الزيتون بمجموعة متنوعة من المزايا الصحية التي تنعكس إيجابيا على الجسم، سواء عند إضافته إلى الأطباق أو تناوله مباشرة، أو استخدامه في العناية بالشعر والبشرة، وتشمل فوائده البارزة:
- يعزز من صحة القلب ويقويه.
- يلعب دورا في تقليل الوزن ودعم الرشاقة.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقضي على الالتهابات.
- يسهم في الحماية من الإصابة بالسرطان.
- يرفع مستويات هرمون التستوستيرون ويحسن الأداء الجنسي.
- يغذي الشعر ويقويه بفضل احتوائه على فيتامين E.
- يستخدم كعلاج فعال للإمساك نظرا لخصائصه المساعدة في الهضم.
معلومات الكاتب
