كيكة الكريم كراميل بالشوكولاتة هي مزيج رائع من النكهات والقوام المميز، وتتكون من طبقة غنية من الكراميل الناعم فوق طبقة كريمية من الكريم كراميل، وفي الأسفل طبقة كثيفة من الكيك بالشوكولاتة الطري الهش، وهذه الحلوى تقدم تجربة فريدة لمحبي الحلويات، حيث يمتزج الطعم الحلو للكراميل مع النكهة العميقة للشوكولاتة، مما يجعلها حلوى مثالية، وتعتبر هذه الكيكة خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والاحتفالات، إذ تبهر الضيوف بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالكريم كراميل
تعتبر كيكة الشوكولاتة والكريم كراميل واحدة من أشهى وأروع أنواع الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، تمتاز بمذاقها اللذيذ والنكهة الفريدة التي تجمع بين حلاوة الكراميل وعمق الشوكولاتة، يمكن تحضير هذه الكيكة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتحضير حلوى مميزة تلائم جميع المناسبات:
المكونات:
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 باكيت فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- 1 كوب سكر.
- كوب إلا ربع زيت.
- كوب حليب دافئ.
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
تحضير الطبقة الثانية:
- كوبان ونصف من الحليب.
- باكيت من كريم كراميل.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد.
للتسقية:
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
طريقة تحضير وتقديم كيكة الشوكولاتة بالكريم كراميل
- نضع البيض، الفانيليا، الخل، الملح، والسكر في الخلاط، ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويفتح لون الخليط.
- نضيف الزيت ونخلط حتى يثقل القوام قليلاً، ثم نضيف الحليب ونكمل الخلط.
- نطفئ الخلاط ونحضر وعاء، ونخلط فيه الدقيق، النشا، الكاكاو، والبيكنج باودر ثلاث مرات.
- نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة ونقلب في اتجاه واحد باستخدام المضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق ويصبح الخليط بقوام متوسط. إذا احتاج الخليط مزيدًا من السوائل، نضيف ملعقة إلى ملعقتين من الحليب بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نحضر قالب مدهون بالزبدة ومبطن بملعقة من الكاكاو، ثم نصب الخليط في القالب وندخله فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق على الرف الأوسط حتى ينضج تمامًا.
- نقلب الكيكة على طبق ونسقيها بربع كوب من الحليب والكاكاو، ثم نغطيها ونتركها جانبًا.
- ننظف الصينية ونحضر قدر، ونضع فيه الحليب، الكريم كراميل، بودرة الكاسترد، والسكر، ونقلب حتى تذوب جميع المكونات في الحليب.
- نرفع القدر على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام، ثم نطفئ النار.
- نصب الكريم كراميل في الصينية، ثم نضع الكيك فوقه وندخله الثلاجة حتى يتماسك الكريم تمامًا.
- بعد ذلك، نقلب الكيكة على طبق التقديم، ونصب عليها باكيت الصوص. تُقطع الكيكة وتقدم للأكل.