من أشهر المعجنات اللذيذة والسهلة التي أشتهر بها المطبخ التركي هو البوريك ويعد البوريك دائماً ويقدم في وجبات الإفطار صباحاً أو العشاء ويتميز البوريك بسهولة تحضيره ومذاقة الشهي والمميز.
طريقة عمل بوريك الأفران
والبوريك عبارة عن عجينة يتم تشكيلها وحشوها بحشوات مختلفة مثل اللحوم أو الجبن ويتم خبزها بعد ذلك، نستطيع تحضيره بكل بساطة وسهولة وتقديمة كوجبة على الإفطار أو العشاء فهو لذيذ وشهي ومشبع ومميز جداً في الشكل. واليوم سوف نتعلم معاً طريقة عمل بوريك الأفران بحشوات مختلفة بطعم لذيذ أحلى من المخابز وإليكم المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- 3 كوب من الدقيق
- 1 كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت
- لحشوة البوريك نحتاج :
- كمية من اللحمة المفرومة المعصجة
- كمية من الجبنة البيضاء
- كمية من حبة البركة
- كمية من السمسم
طريقة البوريك اللذيذ
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب ونقوم بوضع الدقيق، والسكر، والخميرة الفورية، والحليب البودرة، والملح ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً.
- نضيف الزيت، والماء ونقوم بعجن العجينة لمدة 7 دقائق وبعد أن تتكون معنا عجينة ملساء نقوم بتغطية العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة.
- نحضر العجينة ونقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ونأخذ كرة من العجينة ونفردها قليلاً ونقوم بحشو العجينة باللحمة المفرومة أو الجبنة ونقوم بغلق العجينة ونشكلها بحيث يكون شكلها نصف دائرة.
- نضع البوريك في صينية الخبز ونقوم بدهن الصينية بقليل من الزيت وبعد ذلك نقوم بعمل جميع كرات العجينة بهذا الشكل ثم نترك البوريك يختمر لمدة 10 دقائق.
- نقوم بدهن البوريك بالحليب ونضع علية سمسم وحبة البركة ثم ندخل البوريك الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً وعندما ينضج ووجهه يأخذ لون ذهبي جميل نخرجة من الفرن ونتركة حتى يهدأ.
- نقدم البوريك بعد ذلك للأطفال وكل أفراد الأسرة كنوع من أنواع وجبات الإفطار أو العشاء ونستطيع أخذة معنا إلى النادي أو المصيف في فصل الصيف فهو شهي ولذيذ وعجينة البوريك هشة وقطنية إن شاء الله تجربوها وتنال إعجابكم وبالهنا والعافية.
معلومات الكاتب
