تعرف حلوى أم علي بأنها وليمة في شهر رمضان وغيره من الشهور طوال العام حيث تسحر محبي الحلويات بمزيجها الساحر من الحليب الساخن والخبز المحمص المقرمش و هذا الطعم الرائع يجعلها مفضلة لدى الجميع من الصغار إلى الكبار وعلاوة على مذاقها اللذيذ يحتوي طاجن أم علي على كنوز غذائية غنية تمنح الجسم دفعة من الطاقة والحيوية وتجدر الإشارة إلى سهولة تحضيرها إذ لن يتطلب الأمر سوى وقت قصير لإعداد هذه التحفة الحلوة.
مكونات عمل طاحن أم علي التقليدي
لتبدعي في صنع حلى طاجن أم علي في منزلك كل ما عليكي فعله هو ان تتبعي خطواتنا السهلة واجمعي المكونات التالية:
- 3 أكواب من القشطة الغنية
- ربع كوب من الحليب المكثف لإضفاء الحلاوة
- ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش لإضافة نكهة مميزة
- 10 شرائح من عجينة البف باستري المقرمشة
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم لإضفاء لمسة دافئة
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة لإثراء النكهة
- ربع كوب من جوز الهند لإضافة قوام كريمي
- ربع كوب من الزبيب الحلو
- ربع كوب من اللوز المقرمش (مجروش أو شرائح)
- ربع كوب من البندق المجروش لإضافة قوام مقرمش
- ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش للزينة
- 4 أكواب من الحليب الدافئ
- كوب من السكر لإضفاء الحلاوة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة لإضافة نكهة رائعة
خطوات صنع حلى أم علي الشهية
اذا كنتي تريدين الحصول علي طاجن مميز من حلى ام علي الشهيرة اتبعي الخطوات التالية بعنايه:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- رصي شرائح عجينة البف باستري في صينية فرن على شكل طبقة واحدة.
- اخبزي القاعدة في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- اتركي القاعدة لتبرد تماما.
- في وعاء مناسب فتتي عجينة البف باستري المخبوزة.
- أضفي المكسرات (الزبيب و اللوز و الهيل، القرفة و جوز الهند، البندق و الفستق الحلبي)
- قلبي المكونات معا.
- في قدر على نار متوسطة سخني الحليب مع السكر والفانيليا.
- وزعي فتات عجينة البف باستري في صينية بايركس أو صينية عادية.
- صبي مزيج الحليب الساخن فوق فتات العجين.
- يمكنك إضافة المزيد من الحليب إذا رغبت في الحصول على قوام أكثر سيولة.
- في وعاء صغير اخلطي القليل من الحليب مع القشطة.
- قلبي المزيج حتى يصبح ناعم.
- اخبزيه في الفرن علي درجة حراره متوسطة.
- قدمي حلى أم علي ساخن واستمتع بمذاقه اللذيذ.
معلومات الكاتب
