دائمًا ما تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل، حيث تعد الفراخ المشوية من أجمل الوصفات اللذيذة التي يعشقها الجميع صغارًا وكبارًا، ولا يمكن الاستغناء عنها في أي عزومات، كما أنها تمد الجسم بالعديد من المعادن الغذائية المفيدة للجسم، ويكمن سر جمال الفراخ المشوية وطعمها اللذيذ في التتبيلة الخاصة بها، ومن خلال الأسطر التالية سوف نوضح أسرار تتبيلة الفراخ المشوية.
طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل
تفضل ربات البيوت صنع الفراخ المشوية في المنزل بدلًا من شرائها بثمن باهظ، إليكِ طريقة عمل الفراخ المشوية بنفس طعم وتتبيلة أكبر المطاعم.
المكونات
- 1 دجاجة بوزن كيلو ونصف.
- 1 حبة من الطماطم.
- 2 حبة كبيرة من البصل.
- 1 حبة من الفلفل الرومي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 1 ملعقة من عصير الليمون.
- 4\1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- 4\1 ملعقة من البصل البودر، وكذلك 4\1 ملعقة من الثوم البودر.
- 2\1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 4\1 ملعقة من البابريكا.
- ملح.
طريقة تحضير الفراخ المشوية
- في البداية اغسلي الفرخة جيدًا، وضعيها في الماء والملح والليمون والخل للتخلص من أي زفارة.
- حضري تتبيلة الدجاج ضعي البهارات الثوم والبصل البودر والبابريكا والفلفل الأسود والكمون في بولة كبيرة واخلطيهم جيدًا.
- افرمي البصل فرمًا ناعمًا، وكذلك الفلفل والطماطم واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي إليهم الزبادي والبهارات، وعصير الليمون مع خلط المكونات جيدًا.
- قومي بإحداث ثقوب في الدجاجة، ثم وزعي التتبيلة كاملة على الدجاجة.
- أدخلي الدجاجة داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب من التتبيلة.
- أخرجي الدجاجة من الثلاجة وضعيها في صينية بمقاس مناسب.
- أدخلي الدجاجة الفرن حتى تنضج تمامًا، مع ضرورة تشغيل الشواية لتحمير الوجه.
- يمكنك اختبار النضج بوضع السكين داخل الدجاجة فإن خرجت دماء دل ذلك على عدم النضج.
- أخرجي صينية الفراخ من الفرن بعد تمام النضج، ثم قومي بإشعال فحمة ثم ضعيها في طبق صغير وأضيفي عليها ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبد.
- ضعي الفحمة داخل الصينية مع مراعاة تغطيتها حتى تأخذ الفراخ طعم الفحم.
- قدمي الفراخ المشوية مع الأرز الأبيض والسلطة والسلطة الخضراء
معلومات الكاتب
