طاجن المكرونة باللحمة المفرومة من الأطباق الرئيسية اللذيذة والشهية التي يعشقها الكبار والصغار، وهو من الأطباق السهلة والسريعة التحضير وخاصة في أيام الصيف ويعتبر طاجن المكرونة من أشهر أكلات المطاعم ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة بمكونات بسيطة وتكلفة اقل من المطاعم ويتكون طاجن المكرونة من طبقة لذيذة من اللحمة المفرومة مع طبق من المكرونة وصلصة الطماطم المميز وفيما يلي طريقة سريعة لتحضير ألذ طاجن مكرونة باللحمة المفرومة.
مكونات طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
لعمل طاجن المكرونة نحتاج بعض المكونات الأساسية والمقادير كالتالى:
- نصف كيلو مكرونة قلم “فرن”.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- ٢ حبة بصل مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 مكعب زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- 1 حبة فلفل أحمر.
- ٢ حبة فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
- ٢ كوب عصير طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
لعمل الطاجن نبدأ أولا بسلق المكرونة وإتباع الخطوات الآتية:
- توضع المكرونة في حلة عميقة بها ماء مغلي مع ملعقة كبيرة ملح وتترك لتسلق، بعد أن تسلق المكرونة تصفي جيدا.
- في طاسة على النار، نضع ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم والبصل المفروم، ونقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم.
- نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقلب جيدا، نترك اللحم حتى ينضج تماما.
- في حلة على النار، نضع الزبدة والثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار يقلب لدقيقتين ثم يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، ونتركها حتى تغلي ثم ترفع من علي النار.
- تضاف المكرونة إلى صوص الطماطم وتقلب جيدا.
- في طاجن بحجم مناسب يضاف اللحم المفروم المطهي إلى الطاجن.
- ثم تضاف المكرونة بالصلصة ثم نلف الطاجن بورق فويل.
- ندخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق.
- نخرج الطاجن من الفرن، ونتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- نقلب الطاجن في طبق التقديم، وبذلك يكون جاهزا للتقديم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
