تعد وصفة كباب الحله من الوصفات الشهية لطهي وتسوية اللحم على اختلاف أنواعه، حيث يتمتع ذلك الطبق بمذاق جميل يذوب في الفم وذلك إلى جانب صوص البصل والبهارات شهية المذاق ليصبح ذلك الطبق هو الأول والمفضل في قائمة الطعام في افخم المطاعم وكذلك العزومات والولائم.
مقادير عمل كباب الحلة في المنزل
يرتبط حلول عيد الأضحى المبارك بتحضير أشهي وألذ أطباق اللحوم، ويعد طبق كباب الحلة من أفضل ما يتم تحضيره بداخل مصر ودول الوطن العربي، حيث تتطلب الوصفة المقادير التالية:
- كيلو جرام من شرائح البصل.
- نصف كيلو جرام من مكعبات اللحم الطازج.
- 10 مل سمنة بلدي.
- 5 جرام ملح طعام.
- 5 جرام فلفل أسود.
- 5 جرام بهارات لحمة.
- رشة سكر.
خطوات تحضير كباب الحلة في المنزل
لتحضير ألذ طبق من كباب الحلة مع الصوص الشهي، يتم اتباع الخطوات التالية:
- تشويح مكعبات اللحم المغسول جيدا في السمن الساخن.
- إضافة شرائح البصل إلى الوعاء وتقليب المكونات جيدا حتى الحصول على لون داكن للحم.
- بعد ذلك يتم إضافة ملح الطعام والفلفل الأسود والسكر وبهارات اللحم ويمكن إضافة الشطة على حسب الرغبة.
- ترك المكونات على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك يتم إضافة كوب من الماء الساخن لتسوية أنسجة اللحم.
- تغطية الوعاء حتى الحصول على لحم مستوي ويذوب في الفم.
- إضافة الماء لتجنب جفاف الصوص حيث يتم اختبار التسوية كل ربع ساعة.
- إضافة ملعقة من العسل في حال تأخير تسوية اللحم.
- يمكن تعزيز النكهة من خلال إضافة المزيد من بهارات اللحم على حسب الرغبة.
- عند اكتمال التسوية يتم تقديم الطبق مع الصوص الخاص به وذلك إلى جانب البطاطس المقلية والطحينة وأطباق من السلطات مثل السلطة الخضراء والكلو سلو.