كريب اللحم المفروم من الوجبات الشامية التي لاقت رواجًا كبيرا في مصر على وجه الخصوص، وهنا نتعرف على طريقة عم الكريب بشكل احترافي مثل المطاعم السورية الأكثر احترافية في صناعة الكريب الشهي، يمكنكم الآن متابعة المقادير التي نقدمها بالتفصيل وأيضا الخطوات من بداية صنع عجينة الكريب وحتى تقديمه للعائلة ومشاركاتهم وجبة لذيذة ومميزة.
طريقة عمل الكريب باللحم المفروم
هل طلب منك أحد أفراد الأسرة وجبة الكريب وأصابتك الحيرة من أي مطعم تطلبينه؟! الآن اصنعيه بنفسك في مطبخك بخطوات سهلة للغاية ومقادير متوفرة كالتالي:
مقادير حشو الكريب
- 450 جرام لحم مفروم
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 بيضات مسلوقة ومفتتة.
- ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
مقادير عجينة الكريب
- كوب حليب
- 3 بيضات
- كوب دقيق
- ⅓ كوب ماء دافئ
- 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح:
طريقة تحضير الحشوة
بخطوات بسيطة يمكنك الآن الاستمتاع بوجبة شهية من كريب اللحم:
- سخني مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم المفروم والبصل وقلبيهما حتى يصبح اللحم بني اللون وينضج.
- يجب تفتيت اللحم جيدًا أثناء الطهي.
- ثم إضافة الملح والفلفل الأسود وقلّب.
- لا تنسي إضافة البيض المسلوق والمايونيز مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
تحضير العجينة
لصناعة عجينة الكريب في المنزل تابعي الخطوات:
- في وعاء كبير، اخفق البيض مع الحليب والماء الدافئ.
- أضيفي الدقيق والملح واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الزبدة المذابة واخفق مرة أخرى.
- غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
تحضير الكريب
- سخني مقلاة على نار متوسطة.
- يجب المقلاة بالقليل من الزيت.
- اسكبي ¼ كوب من العجينة في المقلاة وحركيها لتشكيل دائرة رقيقة.
- انتظري حتى ينضج السطح السفلي للكريب، ثم قلبه باستخدام ملعقة خشبية.
- اطهي الكريب على الوجه الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
- كرري العملية مع باقي العجينة.
- ثم وزعي كمية مناسبة من الحشوة على كل قطعة كريب.
- قومي بطي حواف الكريب اليمنى واليسرى باتجاه الحشوة.
- اطوي الجانب السفلي من الكريب فوق الحشوة.
- لفي الكريب بطريقة دائرية حول الحشوة.
- ثم سخني مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي القليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
- ضيع الكريب المحشو في المقلاة وحمريه حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
هكذا تم صنع أشهى طبق كريب باللحم يمكنك تقديمه لأبنائك وعائلتك وضيوفك أيضا.