لهواة المطبخ السوري نقدم لكم طريقة عمل فتة الشاورما السورية اللذيذة التي يعشقها الجميع، وهي من أشهر وأشهى الأطباق السورية التي سرعان ما انتشرت في مجتمعنا العربي والتي تتميز بطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، وهي مزيج من النكهات الذكية حيث تتكون من الشاورما السورية الرائعة وقطع الخبز المحمص والأرز، مع إضافة صوص الشاورما الخطير الذي يمنحها طعم مميز.
فتة الشاورما السورية
اعملي الفتة السورية في البيت بكل سهولة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، وهي كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- ملعقة صويا صوص.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ثوم بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
- رشة من الزعتر.
- القليل من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- عصير ليمونة واحدة.
- عيش شامي مقطع مربعات.
مكونات الأرز:
- 2 كوب من الأرز.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة من الكركم.
- القليل من الكاري.
- 2 ورق لوري.
- اتنين فص حبهان.
- ماء ساخن.
مكونات الصوص:
- علبة زبادي.
- ملعقتين من النشا.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- 3 ملاعق مايونيز
- ملعقة ثوم مفروم.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- ابدأي بتحضير الشاورما وغسل قطع الدجاج جيدًا، ثم نضيف إليها الصويا صوص والملح والفلفل الأسود وباقي المكونات، ونقلبها جيدًا ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها ملعقتان من الزيت، ثم نضيف قطع الدجاج السابق تجهيزها ونقلبها جيدًا ونتركها حتى تستوي تمامًا.
- نجهز الصوص، ونضع الماء والنشا في وعاء ونقلب على البارد حتى الذوبان ثم نرفع الخليط على النار ونقلبه حتى يثقل القوام، ويترك جانبًا ليبرد.
- نضعه في الخلاط مع إضافة الزبادي والمايونيز والخل والثوم، ونخلطه جيدًا حتى يصبح القوام كريمي ناعم.
- لتحضير الأرز نضع وعاء على النار ونضع فيه مقدار من الزيت وعندما يسخن نضع الأرز المغسول ونشوحه جيدًا.
- نضيف الملح والفلفل والكاري والكركم وورق اللورى والحبهان، ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها، ثم نضع اثنين كوب ونصف من الماء المغلي، ويترك حتى الغليان ثم نهدي النار ونتركه حتى ينضج.
- لعمل عيش الفتة المحمص نحضر مقلاة بها زيت غزير ونضع فيها العيش حتى يتغير لونه، ثم نصفي العيش تمامًا من الزيت.
- نحضر الفتة ونبدأ بوضع الأرز وفوقه العيش ثم الشاورما، ونضع الصوص على الوجه.
معلومات الكاتب
